ktojadasalatki

4 out of 5 dentists recommend this WordPress.com site

Author Archive: ktojadasalatki

Drożdżowe z malinami i cytrynową nutą

Święta Bożego Narodzenia obfitowały w przynoszone Potomkowi i Potomkini słodycze („dziękuję” Wam, rodzino, przyjaciele), które musiałam cichcem inkasować, choć i tak obydwoje sporo ich zjedli. Czas na przyjemniejszą dla żołądka odmianę i eksperyment. Myślałam o tym przepisie od dawna, ale wciąż mam w pamięci pierwsze podejście do wegańskich wypieków, dlatego trochę potrwało, zanim się zdecydowałam …

Czytaj dalej

Chleb bezglutenowy na zakwasie

W moim otoczeniu coraz więcej osób na diecie bezglutenowej, z przymusu lub wyboru – Pierworodny wybrał i woli zamiast chleba na zakwasie chleb gryczany. Po udanym eksperymencie z chlebem gryczanym na drożdżach przyszedł czas na chleb bezglutenowy na zakwasie. Sposób robienia jest bardzo podobny do tradycyjnego zakwasowca, choć różni się oczywiście podstawowym składnikiem, czyli mąką.

Czytaj dalej

Pomidory pieczone z ząbkami czosnku

Przepis na pomidory znalazłam wczoraj, kiedy stałam w kolejce do kasy. Bez Pierworodnego i Potomkini, którzy niczego nie chcieli (luksus ;0), mogłam się oddać lekturze kolorowych czasopism. Jak tylko zobaczyłam na zdjęciu ząbki czosnku, wiedziałam, że muszę porzucić kolejkę, żeby kupić czosnek, a potem koniecznie upiec pomidory. Zapach, który roznosił się po kuchni w trakcie …

Czytaj dalej

Chleb gryczany

Przepis na chleb gryczany jest prosty, a jego wykonanie wręcz banalne, o ile ma się mikser. Zapach, smak i konsystencja są zadziwiająco dobre. Przyznaję, że spodziewałam się czegoś bardziej przypominającego kaszę gryczaną niż chleb, a wyszło odwrotnie. Teraz kiedy już wiem, że można w domowych warunkach upiec chleb na drożdżach bez potrzeby używania specjalnej mieszanki …

Czytaj dalej

Jogurt sojowy

Czytaj dalej

Babeczki nadziewane

Skąd się wzięły babeczki? Oczywiście od Gosi – mojej mistrzyni wegańskich wypieków i pomysłów na smaczne przekąski. Pierworodny zjadał je z apetytem, Potomkini ograniczała się do nadzienia, kruche ciasto oddając mnie. Na poważnie jednak, babeczki to świetny sposób na zalegające w spiżarni dżemy i konfitury, których rodzina już nie bardzo chce jeść, spragniona zieleniny. Przepis …

Czytaj dalej

Pasztet z selera

Nic do tej pory nie wywołało takiego zachwytu u Lepszej Połówki jak ten pasztet. Najpierw kupiliśmy go na bazarku od Sióstr ze Spiżarni, ale ponieważ zawierał jajka, opracowałam wersję wegańską. Nie podam linku do pierwowzoru, bo to mieszanka kilku przepisów. Zgadzam się jednak z zapewnieniem jednej z blogerek, że seler w pasztecie zupełnie nie przypomina w smaku …

Czytaj dalej

Surówka z młodej kapusty

Czas wrócić do kucharzenia na blogu. Wiosna wreszcie nadeszła i mam nadzieję, że rozgościła się na dobre. Na bazarku stoiska uginają się od nowalijek, z pewnością spod folii lub ze szklarni, obok których nie przeszłam jednak obojętnie i skusiłam się na główkę młodej kapusty. Moja ulubiona surówka z młodej kapust to randkowa kapusta, ale tym razem, ponieważ zapomniałam o cytrynie, powstało coś innego, ale również …

Czytaj dalej

Kaszotto

Risotto zna pewnie każdy, ale kaszotto?

Czytaj dalej

Sałatka z kapusty pekińskiej i papryki konserwowej

Pierworodny przez ostatnie dni odmawiał jedzenia innych warzyw niż kapusta kiszona i ogórki (w ograniczonych ilościach) oraz konserwowej kukurydzy i groszku (niezmiennie, odkąd skończył rok). Dziś, dzięki tej sałatce, nastąpił przełom i Pierworodny oznajmił, że znów kocha warzywa. Przepis pochodzi z Puszki.pl.

Czytaj dalej